ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮರುಬಳಕೆ: ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ನಿಯಮಗಳು ಜಾರಿ

ಇದೀಗ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ(Cooking Oil) ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತಂತೆ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯು ಕೈಗೊಂಡಿರುವ ಮಹತ್ವದ ಕ್ರಮಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸನೀಯ ಹಂತವಾಗಿವೆ. ಬದಲಾವಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಬಾಧಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ನಡುವೆ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಾಗೂ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತಂತೆ ಸರ್ಕಾರದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನತೆಗೆ ನೆರವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಜುಲೈ 30ರಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಆಯುಕ್ತರ ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮಹತ್ವದ ಸಭೆಯು ಹಲವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಯ ನವಿನ ನಿರ್ದೇಶನ: ಜನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಠ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ರ್ಯಾನ್ಸ್‌ಫ್ಯಾಟ್(Transfat) ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆ, ಮರುಬಳಕೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರ ಅಪಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತಿವೆ. ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್(Diabetes) ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್(Cancer) ಮುಂತಾದ ಅಸಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹಾವಳಿಯ ಪೈಪೋಟಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಾಯಿತೆಂಬ ಅರಿವಿನಿಂದಲೇ ಈ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ನಡೆದಿವೆ.

RUCO ಯೋಜನೆಯ ಜಾಗೃತ ಅಭಿಯಾನ

ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ “RUCO” (Used Cooking Oil) ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಾಗೂ ಮರುಬಳಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆ ನಡೆಯಿತು. ಕಳೆದ ಆರ್ಥಿಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 32.68 ಲಕ್ಷ ಲೀಟರ್ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ RUCO ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಆಗಿರುವುದು ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಹಿತಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆಗೊಳಿಸದೆ Bio-Diesel ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ಶ್ಲಾಘಿಸಿದೆ.

RUCO ಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮರುಬಳಕೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಿ, ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಬೇಕರಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಸರದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಬಹುದು.

Transfat ವಿರುದ್ಧ ಡಾ. ವಿಶಾಲ್ ರಾವ್ ತಜ್ಞರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಬೃಹತ್ ಸಭೆಗೆ ವಿಡಿಯೋ ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಜರಾದ ಹೆಚ್.ಸಿ.ಜಿ. ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಡಾ. ವಿಶಾಲ್ ರಾವ್ ಅವರು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್(Transfat) ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. ಅವರು ನೀಡಿದ ಮಾಹಿತಿಯಂತೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಹೈ ಬ್ಲಡ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರೆ ಅಸಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿ ಘಟಕಗಳು, ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಚಾರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಯಿಲ್ ಫೊರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಲೆಬೆಲಿಂಗ್: ಹೊಸ ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮಗಳು

ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ Vitamin A ಮತ್ತು D ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ FSSAI ನಿಯಮಾನುಸಾರ ಲೆಬೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಮದಿಂದ ಜನರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯೂ ಸಿಗಲಿದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತ್ವರಿತ ವೃದ್ಧಿಯೂ ಕಂಡುಬರಲಿದೆ.

ಅನ್ವಯ ಕಲ್ಪನೆ: ಕಲಬೆರಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಮೂಹ ಹೋರಾಟ

ಇತ್ತೀಚೆಗಿನ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಮರುಬಳಕೆಯಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದವು. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಸರ್ಕಾರದ ತ್ವರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ RUCO ಮಾದರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಗಮನಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೂ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಸಾಧನೆಗೆ ಕೈಜೋಡಿಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಕೇವಲ ನಿಯಮ ಪಾಲನೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗದೆ, ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಮಾಜ ನಿರ್ಮಾಣದ ಹಾದಿಗೆ ದಾರಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಮಗ್ರ ದಿಕ್ಕು ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮರುಬಳಕೆಗೆ ಅಂಕುಡೊಂಕು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮ, RUCO ಬಗ್ಗೆ ಜನಜಾಗೃತಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ತಡೆಪಡೆ ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆ ಫೊರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸಮನ್ವಿತ ಅಭಿಯಾನ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸೇರಿ, ರಾಜ್ಯದ ಜನತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭವಿಷ್ಯ ನಿರ್ಮಾಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.
ಇಂತಹ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರ, ಉದ್ಯಮಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಕೈಜೋಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.