WhatsApp Groupವಾರಾಂತ್ಯ ಬಂದಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಯಾವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ
ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಜ್ವಲ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ನೇರಳೆ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಗುರ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೂಲಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅದರ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಬೇಕು. ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರಬಾರದು. ಸಹಜವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ದುರ್ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅತಿಯಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ನೀರು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು. ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ
ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಂತೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದು. ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತೆಳು ಮತ್ತು ಹಗುರ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ – ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ, ಬೇಗ ಬೇಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚರ್ಮವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ತಾಜಾವಲ್ಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಪಾಯ
ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಿಗುಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹುಳಿ ಅಥವಾ ದುರ್ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಲಕ್ಷಣ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ
ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
