ನಿಜವಾದ ‘ಪರಫೆಕ್ಟ್ ಚಹಾ’ ಮಾಡೋ ವಿಧಾನ ಇದೇ! ಶೇ. 90ರಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕಣ್ಣು ಬಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಉಲ್ಲಾಸ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ದಿನದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ, ಚಹಾ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸುವ ಚಹಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ‘ಪರಫೆಕ್ಟ್’ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಚಹಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಭಾವನೆ! ಆದರೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಭವವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ತಿಳಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಕೂಡ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾದ ಸರಳವಾದ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು (3 Steps) ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 1: ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆ – ಮೂಲ ಆರಂಭ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಲು ಇಡಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ತುರಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕನಿಷ್ಠ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದೇ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿದು ಬಣ್ಣ ಬಂದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಫೈನಲ್ ಕುದಿ (Final Boil)

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಈಗ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅದು ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿದು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಚಹಾ ಕಹಿ (Bitter) ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣ ಬಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಹಾವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಸಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜನರು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು: ನೀರು, ಹಾಲು, ಚಹಾ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆಲೇ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು (Over Boiling): ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಬರುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ (Overdose): ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಪುಡಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಳೆಯಿಂದಲೇ ಈ 3 ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ‘ಪರಫೆಕ್ಟ್ ಚಹಾ’ದ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.