WhatsApp Groupಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಡ್ಡು ಹೈಲೈಟ್ಸ್
ಚರ್ಮದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಡೆದು, ಯೌವನವನ್ನು ಮರಳಿ ತರುವ ಶಕ್ತಿ ಈ ‘ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು’ಗಿದೆ. ಶೇಂಗಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರವಿರುವ ಈ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಕೆಡದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸಾಗಿದೆ.
ಯೌವನ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾವಿರಾರು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇದೆ ಮದ್ದು!
ಯಾರಿಗೇ ಆದರೂ ವಯಸ್ಸಾಗೋದು ಇಷ್ಟ ಇರಲ್ಲ ಅಲ್ವಾ? ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ ನೋಡಿಕೊಂಡಾಗ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ಕು (Wrinkles) ಕಾಣಿಸಿದರೆ, ಮುಖದ ಹೊಳಪು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬೇಜಾರಾಗೋದು ಸಹಜ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನೇನೋ ಕ್ರೀಮ್ ಹಚ್ಚೋದು, ಡಾಕ್ಟರ್ ಹತ್ರ ಹೋಗಿ ಸಾವಿರಾರು ರೂಪಾಯಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡೋ ಬದಲು, ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಮಾಡ್ತಿದ್ದ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೇ ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ ಇದೆ ಅಂದ್ರೆ ನಂಬ್ತೀರಾ?
ಹೌದು, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವೇ ನಮಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಬೇಕು. ಇವತ್ತು ನಾವು ಹೇಳಿಕೊಡುವ ಈ ವಿಶೇಷವಾದ ‘ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು’ (Dry Fruits Laddu) ಕೇವಲ ಬಾಯಿರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸೋದಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಾಣೋದು ಕೂಡ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದರೂ ಸಿಗದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬನ್ನಿ ನೋಡೋಣ.
ಈ ಲಡ್ಡು ಯಾಕೆ ಸ್ಪೆಷಲ್?
ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಶೇಂಗಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳಗಿನಿಂದಲೇ ಪೋಷಣೆ ನೀಡಿ, ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಲಡ್ಡು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ರೆಡಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಶೇಂಗಾ ಬೀಜ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ) – 1 ಕಪ್
- ಬಾದಾಮಿ – 1 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಮಾಡಲು)
- ಹುರಿಗಡಲೆ (ಪುಟಾಣಿ) – ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು – ಅರ್ಧ ಕಪ್ + 2 ಚಮಚ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ)
- ಕುಂಬಳ ಕಾಯಿ ಬೀಜ – 3 ಚಮಚ
- ಖರ್ಬೂಜ ಬೀಜ – 2 ಚಮಚ
- ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ – ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಗಸೆಗಸೆ – 2 ಚಮಚ
- ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ – 1 ಕಪ್ (ಸಿಹಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
- ತುಪ್ಪ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಖರ್ಜೂರ – (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):
ಹಂತ 1: ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (Roasting)
ಮೊದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಂಗಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಹುರಿಗಡಲೆ, ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು (ಅರ್ಧ ಕಪ್), ಕುಂಬಳ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಖರ್ಬೂಜ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆರಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಸೆಗಸೆ, 2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
ಹಂತ 2: ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Grinding)
ಹುರಿದಿಟ್ಟ ಹುರಿಗಡಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಶೇಂಗಾ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದದ್ದು), ಕುಂಬಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ (Course grind) ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಿತರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಲಡ್ಡು ತಿನ್ನುವಾಗ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 3: ಲಡ್ಡು ಕಟ್ಟುವ ವಿಧಾನ (Binding)
ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಶೇಂಗಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಖರ್ಜೂರ ಸೇರಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಬೆಲ್ಲ ಪಾಕ ಬರುವುದು ಬೇಡ, ಕರಗಿದರೆ ಸಾಕು).
ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿದ ಕೂಡಲೇ, ನಾವು ರೆಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸವರಿಕೊಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ.
ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚನೆ (Important Note):
ಮಿಶ್ರಣ ತೀರಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಲು ಬರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಬಳಸಿದರೆ ಲಡ್ಡು ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಗ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
“ಈ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಆಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ (Airtight Container) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟರೆ 15 ರಿಂದ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಟೀ/ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಒಂದು ಲಡ್ಡು ತಿಂದರೆ ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಶೀತದ ಸಮಸ್ಯೆಗೂ ಇದು ರಾಮಬಾಣ!”
FAQs (ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು):
ಪ್ರಶ್ನೆ 1: ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ (Diabetes) ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ: ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಆದರೂ, ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆದು, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪ್ರಶ್ನೆ 2: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಲಡ್ಡು ನೀಡಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ: ಖಂಡಿತ! ಇದು ಬೆಳೆಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮಕ್ಕಳ ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ.
ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
Sagari leads the ‘Government Schemes’ vertical at NeedsOfPublic.in, where she decodes the latest Central and State government policies for the common citizen. She has over 3 years of experience tracking welfare programs like PM Kisan, Ayushman Bharat, and State Ration updates. Her goal is to ensure every reader understands their eligibility and benefits without confusion. Sagari strictly verifies all updates from official government portals before publishing. Outside of work, she is an advocate for digital literacy in rural India.”
Connect with Sagari:
