ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕೋ? ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವ ‘ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ’ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಿ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕಂದಿನಿಂದಲೂ ಕೇಳಿಕೊಂಡು ಬಂದಿರುವ ಈ ಅಭ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ಈಗ ಬೇರೆಯೇ ಮಾತು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಾದಾಮಿ ಅಂದ್ರೆನೇ ‘ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಣಿ’. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಒಮೆಗಾ-3 ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ ನಿಜ. ಆದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ಎಡವಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀವಿ ಅನ್ನೋದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ?

ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ಬಾದಾಮಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬಾದಾಮಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಲಾಭ ಇದೆಯಾ ಅಥವಾ ನಷ್ಟವಾ? ವಿಜ್ಞಾನ ಏನು ಹೇಳುತ್ತೆ ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಸ ಅಲ್ಲ, ಅದು ರಕ್ಷಾ ಕವಚ!

ನಾವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾದಾಮಿಯ ಅಸಲಿ ತಾಕತ್ತು ಇರೋದೇ ಆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ!

• ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (Flavonoids) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಇವು ನಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು (Free radicals) ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದರೆ, ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಪೂರ್ತಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿಡುವುದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ನೆನೆಸಿಡುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ‘ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ’ (Phytic Acid) ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಬಾದಾಮಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾದಾಮಿ: ಹಸಿ vs ನೆನೆಸಿದ – ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚನೆ: ನಿಮಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆ (Digestion Problem) ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಿನ್ನಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ:

“ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಫೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಹೋಗುವ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆತರೆ ಚಿಂತೆ ಬೇಡ. ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ 4-5 ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿವೆಯಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಜಗಿದು ತಿಂದರೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಾವಿರ ಪಟ್ಟು ಲಾಭದಾಯಕ. ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಗಿದು ತಿಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.”

FAQs:

ಪ್ರಶ್ನೆ 1: ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಉತ್ತರ: ಒಬ್ಬ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ರಿಂದ 5 ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆ 2: ಸಿಪ್ಪೆ ಸಹಿತ ತಿಂದರೆ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಲ್ಲ?

ಉತ್ತರ: ಆರೋಗ್ಯ ಮುಖ್ಯವೋ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವೋ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು (Roasted) ತಿಂದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ ಅವರು NeedsOfPublic.in ನ ‘ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ’ (Job Updates & Career) ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತುಮಕೂರಿನ ಸರ್ಕಾರಿ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ B.Sc (Nursing) ಪದವಿ ಪಡೆದಿರುವ ಇವರು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಧ್ಯಮ ರಂಗದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಇವರು, ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗದ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು (Govt Job Notifications), ಖಾಸಗಿ ನೇಮಕಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರುದ್ಯೋಗಿ ಯುವಕ-ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ (Verified) ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸುವುದೇ ಇವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.