ಲಿವರ್‌ ಫೇಲ್ಯೂರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಲಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲಿನ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಪದರ ಇಲ್ಲಿದೆ ಶಾಕಿಂಗ್ ಮಾಹಿತಿ!

ಈರುಳ್ಳಿಯು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಾರು, ಸಾಂಬಾರು, ಗ್ರೇವಿ, ಸಲಾಡ್, ಪಕೋಡಾ ವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪದರ ಕಂಡುಬರುವುದುಂಟು. ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಈ ಕಪ್ಪು ಪದರವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ.ಈ ಕುರಿತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಕೆಳಗೆ ಕೊಡಲಾಗಿದೆ.ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಲಿವರ್‌ಗೆ ಮಾರಕವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣುವ ಈ ಕಪ್ಪು ಪದರವು ನಿಜವಾಗಿ ‘ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ನೈಗರ್’ (Aspergillus niger) ಎಂಬ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸೋಂಕು. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಧಿಸಬಲ್ಲದು. ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ‘ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಸ್’ (Mycotoxins) ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಲಿವರ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿ, ಲಿವರ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ (Liver Failure) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ

‘ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಂಡ್ ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ಸ್’ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೇವನೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗ (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease) ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಬೂಷ್ಟು ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಿವರ್‌ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನವಾಗಿ ಅದರ ಕಾರ್ಯಶೀಲತೆಯನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಮುನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮ

ಈ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕೇವಲ ಹೊರಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಇದು ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ನೈಗರ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೋಂಕಿನ ಚಿಹ್ನೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಬಹುದು. ಸೋಂಕು ಹೊರ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಒಳಭಾಗದವರೆಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಚಯವಾಗುವ ಸ್ವಭಾವ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಕಾರಕಗಳು. ಕಲುಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಕೇವಲ ಲಿವರ್‌ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೀವ್ರ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಗಂಭೀರ ಲಿವರ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕಲುಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಬೇಕು?

ಹೊರ ಅಥವಾ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪದರ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಲ್ಬ್ ಭಾಗ ಮೆತ್ತನೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕುಗ್ಗಿದಂತೆ ಇರುವುದು.

ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಳಸಲು ವಾಸನೆ ಬರುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಸಹಜ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸದೇ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುನ್ನ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಬಳಸುವ ಮುನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಂಚರಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅತಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಪದರ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ತೇವಾಂಶ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗಾಳಿ-ಸೀಲ್ ಆಗದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಲುಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮನೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಈ ಸುಲಭ ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.