WhatsApp Groupಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಟೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಸಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಲ್ಲದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (Pickles)
ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಸ್ಟೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಕೊರೋಷನ್ (ತುಕ್ಕು) ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಹಾರ: ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರು (Curd/Yogurt)
ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸ್ಟೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಟ್ಟು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪರಿಹಾರ: ಮೊಸರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇದು ಮೊಸರಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆರಸ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Citrus Foods)
ನಿಂಬೆ, ಲೆಮನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸ್ಟೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಲೋಹದ ಕಣಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಬಹುದು.
ಪರಿಹಾರ: ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Tomato-Based Foods)
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸ್ಟೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಲೋಹದ ರುಚಿ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರಿಹಾರ: ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ (Fruits & Fruit Salads)
ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಷಕಾರಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೈನಾಪಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.
ಪರಿಹಾರ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಫುಡ್-ಸೇಫ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದವು. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಲ್ಲವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ 5 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ
ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
