ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ರೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ರೆ ಈ ಸೂಪರ್‌ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೇ ಊಟವೇ ಅಪೂರ್ಣ! ಚಾಟ್, ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್, ಪಲಾವ್, ಸಲಾಡ್ – ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಈ ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಸುಗಂಧ ತಂದುಕೊಡುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಫೈವ್-ಸ್ಟಾರ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಪಾನಿಪೂರಿಯವರೆಗೆ – ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಆದರೆ, ಈ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವುದು ಎಲ್ಲರ ದೊಡ್ಡ ತಲೆನೋವು. ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತಂದ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೂ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲೇ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ದಿನಾ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ತರುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 15-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ, ಹಸಿರಾಗಿ, ಸುಗಂಧದಿಂದ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿವೆ 7 ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಸುಲಭ, ವೆಚ್ಚರಹಿತ ಟಿಪ್ಸ್ – ಫ್ರಿಜ್ ಇದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ……!

ಟಿಪ್ 1: ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತಂದ ತಕ್ಷಣ – ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ:

• ಹಳದಿ, ಕಂದು, ಕೊಳೆತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಾಂಡದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗ (ಬೇರು ಭಾಗ) 1 ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು + 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದು ಕೀಟಾಣು, ಧೂಳು, ಕೀಟನಾಶಕ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲಾಭ: ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 50% ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ 2: ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ – 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ

• ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್) ಸುತ್ತಿ.
• ಬಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈ ಬಟ್ಟೆಯ ಗಂಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಡ್ರಾಯರ್ (ತರಕಾರಿ ಡಬ್ಬಿ)ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದರೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಸಿರು, ತಾಜಾ, ಸುಗಂಧಯುತ.

ಟಿಪ್ 3: ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಣ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ – ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕಾರ್ಯರೂಪ

• ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನ್ಯೂಸ್‌ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
• ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಒಣಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಗಂಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತಲ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಾಭ: 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ – ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಟಿಪ್ 4: ಬೇರು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ – ಏರ್‌ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ

• ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (1-2 ಇಂಚು) ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್ ಅಲ್ಲ) ಇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧ.

ಟಿಪ್ 5: ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್/ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ – 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ

• ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಿರಿ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ (-18°C) ಇರಿಸಿ.
• ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಲಾಭ: 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ, ರುಚಿ-ಸುಗಂಧ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ 6: ನೀರು ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ – ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಂತೆ ತಾಜಾ (ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ)

• ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಬೇರು ಸಹಿತ) ತಾಜಾ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಂತೆ ತಾಜಾ.

ಟಿಪ್ 7: ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ – ಸಣ್ಣ ಪೋರ್ಷನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧ

• ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಚಕ್ಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿ.
• ಘನೀಕೃತ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಲಾಭ: 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು – ಈ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಿ

• ತೊಳೆಯದೇ ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಇಡಬೇಡಿ – ಕೀಟಾಣು ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗೆ ಇಡಬೇಡಿ – ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬಿಡದೇ ಇಡಬೇಡಿ – ಆರ್ದ್ರತೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ – ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರ ಲಾಭಗಳು

• ರುಚಿ-ಸುಗಂಧ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ (ವಿಟಮಿನ್ A, C, K, ಐರನ್) ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ – ದಿನಾ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ – ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ

ಇಂದೇ ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಅಳವಡಿಸಿ – ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ!

ಈ 7 ಸುಲಭ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನುಸರಿಸಿ – ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕಪ್ಪಾಗದೇ, ಕೊಳೆಯದೇ, ತಾಜಾವಾಗಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿ!

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಿವರಾಜ

ಶಿವರಾಜ್ ಅವರು NeedsOfPublic.in ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸುದ್ದಿಗಳ ವಿಭಾಗದ ಹಿರಿಯ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ (Senior Editor). ಸಿವಿಲ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದರೂ, ಮಾಧ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಮೇಲಿರುವ ಅತೀವ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ 2019 ರಲ್ಲಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟರು. ಇವರು ಆರಂಭಿಸಿದ “Suddi No.1 Kannada” ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಪ್ರಸ್ತುತ 300K ಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಇವರು, ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿವೇತನಗಳನ್ನು (Scholarships) ಸರಳವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್‌ಪರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ವಿಡಿಯೋ ಕಂಟೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವುದು ಇವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.