ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರೇ: ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗ ತಿಂದ್ರೆ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು! ತಜ್ಞರಿಂದ ಮಹತ್ವದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಪಾಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರ ತಯಾರಿಕೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲ ವಯೋಮಾನದವರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಹಾರ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ – ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ…….

ಕೋಳಿಯ ಲೆಗ್ ಪೀಸ್: ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಷ!

ಅನೇಕರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಪೀಸ್ (ಕಾಲಿನ ಭಾಗ) ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾದ ಭಾಗ. ಫ್ರೈ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಕರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಯ ರಾಜ. ಆದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಾಗವೇ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರಣ ಏನು? ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೋಳಿ ಫಾರಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಂಟಿಬಯಾಟಿಕ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು, ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸಮತೋಲನ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆಗ್ ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ (ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು) ಅಂಶ ಅತ್ಯಧಿಕವಿರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಏರಿಕೆಯಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮ: ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಹ್ವಾನ!

ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟ. ಆದರೆ, ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ 90% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ನೇರ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆ ಇರುವವರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಹಾರ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದವರು ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು: ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಕೆಲವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಊಟವೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವಂತೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಜೀರ್ಣ, ಅಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟ ಏರಿಕೆಯಾಗಿ ಗೌಟ್ ಆರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ: ಹಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮ!

ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕಾದರೆ ಹಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ (ನಾಟಿ ಕೋಳಿ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ, ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಚರಿಸಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು, ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಆದರೆ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಧಾನತೆ ಅಗತ್ಯ

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ, ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್, ಬೇಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಧನಿಯಾ ಬಳಸಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿ – ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ: ಮಿತಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ ಮುಖ್ಯ

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಚರ್ಮರಹಿತ) ಸಾಕು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ ಅವರು NeedsOfPublic.in ನ ‘ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ’ (Job Updates & Career) ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತುಮಕೂರಿನ ಸರ್ಕಾರಿ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ B.Sc (Nursing) ಪದವಿ ಪಡೆದಿರುವ ಇವರು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಧ್ಯಮ ರಂಗದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಇವರು, ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗದ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು (Govt Job Notifications), ಖಾಸಗಿ ನೇಮಕಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರುದ್ಯೋಗಿ ಯುವಕ-ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ (Verified) ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸುವುದೇ ಇವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.