ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಅಪ್ಪಿ-ತಪ್ಪಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ..!

ಇಂದು ಮಾಂಸಾಹಾರವು (Nonveg) ಹಲವರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (Chiken)– ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ (Protein) ಒಳ್ಳೆಯ ಮೂಲವೆಂದು ಅರಿತಿರುವ ಇದು, ಆರೋಗ್ಯಪರ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿ ಸೇರಿದಂತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇ ಇರುವ ಒಂದು ಅಂಶ – ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮ – ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಜಕ್ಕೂ ಆತಂಕಕಾರಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಶರೀರದಲ್ಲೂ ಕೊಬ್ಬು ಜಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವು (chiken skin) ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಗೂ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯಘಾತ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮುದಿರಿದ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ (artery blockage) ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಡವಣಿಗೆ – ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತೂಕವರ್ಧನೆ ಮಾತ್ರ:

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, B ಸಮೂಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಕ್ಕು ಇತ್ಯಾದಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಳಿವು – ಅಲ್ಲದೆ ಇವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲದ ಕಾಲೋರಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ(weight gain), ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹಾಗೂ ಮಧುಮೇಹದ ಅನಾಹುತಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಬಹುತೇಕರು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು (chiken skin) ಬಾಡನೆಯೊಡನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಬರುವ ಖಾರದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹಿಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾನಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸುವುದು ಬೇಡವೆ? ನಾವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ರುಚಿಗೆ ಬಲಿಯಾದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಹೊತ್ತುವ ಚರ್ಮದ ಅಪಾಯ:

ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಣ್ಣತಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವುದು ಇವೆಲ್ಲ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ಸ್ (Free radicals) ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಂದರೇ: ಹಾನಿಕರ ಕಣಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೇಹದ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ದೂಷಣ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವೇ (Chiken without skin) ಸುಸ್ಥ ಆರೋಗ್ಯದ ದಾರಿ ಎನ್ನಬಹುದು. ಹೌದು,
ಆಹಾರದಿಂದ ರೋಗವನ್ನೂ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ರೋಗವನ್ನೂ ತರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ತಪ್ಪಲ್ಲ – ಆದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಆರೋಗ್ಯಪರ ನಿರ್ಧಾರ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಬದುಕು ಸಹ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಆಹಾರದದಲ್ಲಿ  ಒಂದು ಪುಟ್ಟ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ– ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ – ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ದಿಶೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ  ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಮೇಲೆ  ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೂಡಲೇ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೂ ಬಂಧುಗಳಿಗೆ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ ಅವರು NeedsOfPublic.in ನ ‘ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ’ (Job Updates & Career) ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತುಮಕೂರಿನ ಸರ್ಕಾರಿ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ B.Sc (Nursing) ಪದವಿ ಪಡೆದಿರುವ ಇವರು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಧ್ಯಮ ರಂಗದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಇವರು, ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗದ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು (Govt Job Notifications), ಖಾಸಗಿ ನೇಮಕಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರುದ್ಯೋಗಿ ಯುವಕ-ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ (Verified) ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸುವುದೇ ಇವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.