ಕೀಲು ನೋವು, ಬೆನ್ನು ನೋವಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ: ವಾರಕ್ಕೆ 2 ದಿನ ಈ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಿಂದರೆ ಸಾಕು!

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಡುತ್ತಿರುವ ಬಹುದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಮೂಳೆ ನೋವು (Bone Pain) ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವು (Joint Pain). ಬದಲಾದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಸಾದವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಬೆನ್ನು ನೋವು ಹಾಗೂ ಮೊಣಕಾಲು ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅನೇಕರು ಈ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯಂದಿರ ಕಾಲದ ‘ಆಹಾರವೇ ಔಷಧ’ ಎಂಬ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಆಗರವಾಗಿರುವ ರಾಗಿ (Finger Millet) ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಕ್ಕಿನಂತೆ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು: 2 ಕಪ್
• ಬೀನ್ಸ್: 1 ಹಿಡಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ: 2 ದೊಡ್ಡದು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 2 ರಿಂದ 3 (ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
• ಜೀರಿಗೆ: 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ: ½ ಟೀಚಮಚ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು)
• ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
• ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು: 1 ಕಪ್ (ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ್ದು)
• ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ: 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಎಣ್ಣೆ: ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು (ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Preparation)

1. ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಿಕೆ: ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆ: ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.

2. ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವುದು: ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾ, ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ತುಸು ಮೃದುವಾಗಿರುವಂತೆ ಹದವಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟುವುದು: ಒಂದು ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಕಲಸಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಕೈ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ತಟ್ಟಿರಿ.

4. ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ರಮ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂಚನ್ನು (Pan) ಕಾಯಲು ಇಡಿ. ಹಂಚು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ತಟ್ಟಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರೊಟ್ಟಿಯ ಸುತ್ತಲೂ 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಎರಡು ಬದಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧಿ: ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಸವೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿ: ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೂಕ ಇಳಿಕೆ: ವಾರದಲ್ಲಿ 2 ದಿನ ಈ ರೊಟ್ಟಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.

ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಈ ರೀತಿ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಂದು ನೋವುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ದಿನವಿಡೀ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ

ಸಲಹೆ: ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಶೇಂಗಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟಲು ಕಷ್ಟವಾದರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿ, ಆಗ ರೊಟ್ಟಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (FAQs)

ಪ್ರಶ್ನೆ 1: ಈ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಶುಗರ್ (ಮಧುಮೇಹ) ಇರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಉತ್ತರ: ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ! ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಎರಡೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ.

ಪ್ರಶ್ನೆ 2: ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಉತ್ತರ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನತುರಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೆಂತ್ಯದ ಕಹಿ ಅಂಶ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ತಿ ಖರೀದಿದಾರರ ಗಮನಕ್ಕೆ : `ಆಸ್ತಿ ರಿಜಿಸ್ಟರ್​’ಗೆ ಈ 5 ದಾಖಲೆಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ.!

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.