ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ರೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ರೆ ಈ ಸೂಪರ್‌ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೇ ಊಟವೇ ಅಪೂರ್ಣ! ಚಾಟ್, ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್, ಪಲಾವ್, ಸಲಾಡ್ – ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಈ ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಸುಗಂಧ ತಂದುಕೊಡುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಫೈವ್-ಸ್ಟಾರ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಪಾನಿಪೂರಿಯವರೆಗೆ – ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಆದರೆ, ಈ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವುದು ಎಲ್ಲರ ದೊಡ್ಡ ತಲೆನೋವು. ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತಂದ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೂ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲೇ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ದಿನಾ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ತರುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 15-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ, ಹಸಿರಾಗಿ, ಸುಗಂಧದಿಂದ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿವೆ 7 ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಸುಲಭ, ವೆಚ್ಚರಹಿತ ಟಿಪ್ಸ್ – ಫ್ರಿಜ್ ಇದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ……!

ಟಿಪ್ 1: ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತಂದ ತಕ್ಷಣ – ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ:

• ಹಳದಿ, ಕಂದು, ಕೊಳೆತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಾಂಡದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗ (ಬೇರು ಭಾಗ) 1 ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು + 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದು ಕೀಟಾಣು, ಧೂಳು, ಕೀಟನಾಶಕ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲಾಭ: ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 50% ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ 2: ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ – 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ

• ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್) ಸುತ್ತಿ.
• ಬಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈ ಬಟ್ಟೆಯ ಗಂಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಡ್ರಾಯರ್ (ತರಕಾರಿ ಡಬ್ಬಿ)ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದರೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಸಿರು, ತಾಜಾ, ಸುಗಂಧಯುತ.

ಟಿಪ್ 3: ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಣ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ – ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕಾರ್ಯರೂಪ

• ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನ್ಯೂಸ್‌ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
• ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಒಣಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಗಂಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತಲ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಾಭ: 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ – ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಟಿಪ್ 4: ಬೇರು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ – ಏರ್‌ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ

• ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (1-2 ಇಂಚು) ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್ ಅಲ್ಲ) ಇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧ.

ಟಿಪ್ 5: ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್/ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ – 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ

• ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಿರಿ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ (-18°C) ಇರಿಸಿ.
• ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಲಾಭ: 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ, ರುಚಿ-ಸುಗಂಧ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ 6: ನೀರು ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ – ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಂತೆ ತಾಜಾ (ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ)

• ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಬೇರು ಸಹಿತ) ತಾಜಾ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಂತೆ ತಾಜಾ.

ಟಿಪ್ 7: ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ – ಸಣ್ಣ ಪೋರ್ಷನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧ

• ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಚಕ್ಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿ.
• ಘನೀಕೃತ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಲಾಭ: 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು – ಈ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಿ

• ತೊಳೆಯದೇ ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಇಡಬೇಡಿ – ಕೀಟಾಣು ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗೆ ಇಡಬೇಡಿ – ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬಿಡದೇ ಇಡಬೇಡಿ – ಆರ್ದ್ರತೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ – ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರ ಲಾಭಗಳು

• ರುಚಿ-ಸುಗಂಧ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ (ವಿಟಮಿನ್ A, C, K, ಐರನ್) ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ – ದಿನಾ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ – ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ

ಇಂದೇ ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಅಳವಡಿಸಿ – ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ!

ಈ 7 ಸುಲಭ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನುಸರಿಸಿ – ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕಪ್ಪಾಗದೇ, ಕೊಳೆಯದೇ, ತಾಜಾವಾಗಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿ!

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.