ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿದ್ರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ತಪ್ಪಿದ್ದಲ್ಲ.!

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಬೇಳೆ, ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯಕ. ಆದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಹಳೆಯ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಜ್ಞರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆ.ಈ ಕುರಿತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಕೆಳಗೆ ಕೊಡಲಾಗಿದೆ.ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಮುಂಬೈನ ದುರಂತ: ಸೀಸ ವಿಷಬಾಧೆಯಿಂದ ಮರಣ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಒಂದು ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಘಟನೆ ಈ ಅಪಾಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 50 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸೀಸದ ವಿಷಬಾಧೆಗೆ (Lead Poisoning) ತುತ್ತಾಗಿ ಸಾವನಪ್ಪಿದ್ದಾರೆ. ತನಿಖೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಸೀಸದ ಕಣಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆತು, ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಾಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ.

ಸೀಸವು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ?

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಕಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹಗಳ ಲೇಪನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾಂತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಪನ ಸವೆತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಯ ಆಂತರಿಕ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪದರವು ಆಹಾರದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬೆಸುಗೆ (soldering) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೀಸವು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದೊಳಗೆ ಸೀಸದ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಸಂಚಯ

ಹಳೆಯಾದ ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಸವೆತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಣಸೆ, ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ (acidic) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸವೆತದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಟ್ಟ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೀಸದಂಥ ಲೋಹದ ಕಣಗಳು ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಕರಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ದೂಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವಿವಿಧ ಅಂಗಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೀಸದ ವಿಷಬಾಧೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳು

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಮಟ್ಟ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವವರೆಗೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತಕ್ಷಣ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸುಸ್ತು, ದುರ್ಬಲತೆ, ತಲೆನೋವು, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೆಂದು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೀಸವು ಮೆದುಳು, ನರಮಂಡಲ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (kidneys), ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿದ್ದು, ಮಾನಸಿಕ ವಿಕಾಸ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಣೆ

ಸೀಸದ ವಿಷಬಾಧೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ‘ಚೆಲೇಷನ್ ಥೆರಪಿ’ (Chelation Therapy) ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸೀಸವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಿ, ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತಲೂ ನಿವಾರಣೆಯೇ ಉತ್ತಮ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ: ಲೇಪನ ಸವೆತವಾಗಿರುವ, ಗಾಯಗಳು/ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಗಳು ಇರುವ ಹಳೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಣಸೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊಸರು ಇತ್ಯಾದಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ (Stainless Steel) ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆನೋಡೈಸ್ಡ್ (Anodized) ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ (Ceramic Cookware) ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಒಳಭಾಗದ ಲೇಪನವು ಸವೆತವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸವೆತದ ಚಿಹ್ನೆ ಕಂಡಾಗ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ನಿರಂತರವಾದ ಆಯಾಸ, ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ಅಥವಾ ನರಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸದ ವಿಷಬಾಧೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯವೇ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪತ್ತು. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸೌಲಭ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪಣಕ್ಕಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಈ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.