WhatsApp Groupಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಯ ‘ಡೇಂಜರ್’ ಲಿಮಿಟ್!
- ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ (500ml) ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
- ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆಷ್ಟು?: 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಾಗಬೇಕು.
- ಅಪಾಯಗಳು: ಮಿತಿ ಮೀರಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ಬೊಜ್ಜು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ (Heart Attack) ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಟಿಪ್ಸ್: ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ (ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಬೆಂಗಳೂರು: ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿ ಎಂದು ಬಾಂಡ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸ ನಿಮಗಿದೆಯಾ? ಅಥವಾ ಪೂರಿ, ಬಜ್ಜಿ, ಬೋಂಡಾ ಎಂದು ದಿನವೂ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅಪಾಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ!
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತ (Heart Attack) ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು (Obesity) ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ‘ಎಣ್ಣೆ’. ರುಚಿಗೆ ಮರುಳಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುನ್ನ ವೈದ್ಯರು ನೀಡುವ ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು?
ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು. ಅಂದರೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ (500 ml) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 4 ಜನರಿದ್ದರೆ, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು 2 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (Sunflower), ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವೇ ಆಗಿರಲಿ, ಮಿತಿ ಮೀರಿದರೆ ಅಮೃತವೂ ವಿಷವೇ. ಹೀಗಾಗಿ ಅಳತೆ ಮೀರುವುದು ಬೇಡ.
ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಅಳತೆ ಮಾಡಿ: ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವಾಗ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ.
- ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆ: ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲು ಇಡ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ (Steamed) ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ.
Oil Usage Chart (ಬಳಕೆಯ ಪಟ್ಟಿ)
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
Sagari leads the ‘Government Schemes’ vertical at NeedsOfPublic.in, where she decodes the latest Central and State government policies for the common citizen. She has over 3 years of experience tracking welfare programs like PM Kisan, Ayushman Bharat, and State Ration updates. Her goal is to ensure every reader understands their eligibility and benefits without confusion. Sagari strictly verifies all updates from official government portals before publishing. Outside of work, she is an advocate for digital literacy in rural India.”
Connect with Sagari:
