ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡ್ತೀರಾ? ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಈ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗೊತ್ತಾ?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಅಭ್ಯಾಸ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವೇ ನಿಮಗೆ ಮುಳುವಾಗಬಹುದು! “ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ” ಎಂಬ ನಿಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆ ಸುಳ್ಳಾಗಿದ್ದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನೂ ಕುಂದಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶೀತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ತಂಪು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಜ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ತನ್ನ ‘ಫ್ರೆಶ್’ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಸಪ್ಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

5 ದಿನ ದಾಟಿದರೆ ಅಪಾಯ ಗ್ಯಾರಂಟಿ!

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?

• ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸುಂದರ, ಒಳಗೆ ಕೊಳೆ: ಹೊರಗಿನಿಂದ ಕೆಂಪಗೆ ಕಂಡರೂ, ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಯದಂತೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯಲಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
• ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನ: ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ:

ಗಮನಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಮಾನ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ:

“ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ‘ಸ್ಟೆಮ್’ (ತೊಟ್ಟು) ಇರುವ ಭಾಗ ಕೆಳಗಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಒಳಹೋಗುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅವಲಂಬನೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.”

FAQs:

ಪ್ರಶ್ನೆ 1: ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದೇ?

ಉತ್ತರ: ಇಲ್ಲ, ಹಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ತಿ ಮಾಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅವು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೇ ಇಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಪ್ರಶ್ನೆ 2: ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸಲೇಬೇಕಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಉತ್ತರ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿಟ್ಟು, ಅವು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರವಷ್ಟೇ ಬಳಸಿ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ ಅವರು NeedsOfPublic.in ನ ‘ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ’ (Job Updates & Career) ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತುಮಕೂರಿನ ಸರ್ಕಾರಿ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ B.Sc (Nursing) ಪದವಿ ಪಡೆದಿರುವ ಇವರು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಧ್ಯಮ ರಂಗದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಇವರು, ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗದ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು (Govt Job Notifications), ಖಾಸಗಿ ನೇಮಕಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರುದ್ಯೋಗಿ ಯುವಕ-ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ (Verified) ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸುವುದೇ ಇವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.