ಈ ಗಂಜಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೃತ ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ಕುಡಿದ್ರೆ ಯಾವ ಕಾಯಿಲೆನೂ ಹತ್ತಿರ ಸುಳಿಯಲ್ಲಾ.!

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಚಿಂತೆ ಅನೇಕರಿಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪಾರಂಪರಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಗುಣವೇ ಬೇರೆ. ಅಂತಹದೇ ಒಂದು ಸುವರ್ಣಾಹಾರವೆಂದರೆ ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ಕರಾವಳಿ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾದ ಆಹಾರವು ನೀಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಪಾರ. ಬೆಳಗ್ಗೆಯ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಸಿಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಸಿಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಖಜಾನೆ: ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ‘ರೆಡ್ ರೈಸ್’ ಅಥವಾ ‘ಭತ್ತದ ಅಕ್ಕಿ’ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಹೊರಪದರ (ತವುಡೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಗಂಜಿಯು ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು (ಜಿಂಕ್), ಮತ್ತು ನಾರು ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹದ ಸಮಗ್ರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ

ದೃಢವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಆಧಾರ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೋರೋಸಿಸ್ (ಮೂಳೆ ಸಡಿಲತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು) ಮತ್ತು ಇತರೆ ಮೂಳೆ ಸಂಬಂಧಿತ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲೂ ಮೂಳೆಗಳು ಬಲವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೌವನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ

ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಮುನ್ನವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೆರಿಗೆಗಳು ಅನೇಕರ ಕಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ‘ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್’ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್) ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಿ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚೆಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ

ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿವೆ. ಇವು ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತವೆ, ತಿನ್ನುವ ಆಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ

ನಿಧಾನವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ (ಮೆಟಬಾಲಿಸಂ) ಸುಧಾರಿಸಿ, ಶಕ್ತಿ ಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಸುಥಾರಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿದ ಬೆಂಬಲ

ಹೃದಯರೋಗಗಳು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚವ್ಯಾಪಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಇದು ಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಿ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು

ಶುದ್ಧವಾದ ಉಸಿರಾಟವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸೂಚಕ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಂ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಇದು ದೇಹದ ಉತಕಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹನಶೀಲತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು

ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ಕಾಪಾಡುವುದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಜಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ವರ, ಸೀತಲು ಮತ್ತು ಇತರೆ ರೋಗಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಮುಖರಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾದ ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ
• 5-6 ಕಪ್‌ಗಳು ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಇಡೀ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೆ ಉತ್ತಮ) ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಒಂದು ಸಲ ಉಕ್ಕಿ ಬಂದಾಗ, ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಚನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿದು ಗಂಜಿಯ ಆಕಾರ ತಾಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ) ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕುತ್ತಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಣಲೆ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗಂಜಿ ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಪ್ಪಳ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಗ್ಗೆಯ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಆಸ್ವಾದಿಸಬಹುದು.

ನಿತ್ಯಬಳಕೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಂತಹ ಪಾರಂಪರಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವಹಿಸಬಲ್ಲದು.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.