ಭಾರತೀಯ ಉಪಾಹಾರದ ರಾಜರು ಎಂದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ (Idli and Dosa). ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯದ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಲವರು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬುವುದು, ಗ್ಯಾಸು, ಅಜೀರ್ಣತೆ ಮುಂತಾದ ಅಸಮಾಧಾನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಹಿನ್ನಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಸಲಹೆಗಳು ಅನೇಕರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ ನೀಡಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಗ್ಯಾಸು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸುವುದು (using readymade batter):
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಹಲವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಗ್ಯಾಸು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು (Chemical preservatives):
ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಕ್ಕೆ ದುರ್ಗಂಧ ಬಾರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ವಿಷದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇ.ಕೋಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (E. coli bacteria used illegally):
ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರು ಬೇಡಾದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇ.ಕೋಲಿ ಬಳಸಿ ಹುದುಗಿಸುವುದಾಗಿ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನೇರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಷ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವೇನು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮಯ ನಿಯಂತ್ರಣ: 7 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಗ್ಯಾಸು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಗ್ರಹ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನ್ನು ಬಹು ಕಾಲ ಇರಬಾರದು. ಹಚ್ಚಹಸುರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಉಪಯೋಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಹಾರ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಅನುಕೂಲತೆ ಬದಲು ಸ್ವಂತ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಯ ಪರಿಗಣನೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ವೈಖರಿಗಳೇ ಆರೋಗ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹರ್ಷದಿಂದ ಅನುಭವಿಸಲು ಇವತ್ತಿನಿಂದಲೇ ಈ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಮೇಲೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೂಡಲೇ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೂ ಬಂಧುಗಳಿಗೆ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್" ನಿಮಗೆ ಆಪ್ತವೇ.? ನಿಖರ ಸುದ್ದಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗ ಮಾಹಿತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಚಿತವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಿರಬೇಕೇ.? ನಮಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ