ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (Biscuits). ಗರಿಗರಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಈ ತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶ. ಆದರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಕರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ನಿಗೂಢ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಗುಡುಗುತ್ತಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿದೆ? ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಇಂದು ಮೊಬೈಲ್, ಲ್ಯಾಪ್‌ಟಾಪ್‌, ಕಚೇರಿ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನೇ ಇದ್ದರೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಗ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆ ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಹಾಗೂ ಜೈವಿಕ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಏಕೆ ಎತ್ತಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಅರಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ.

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ‘ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತ್ರಿಕೋನ’:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯೋಗವಾಗುವ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

ಸಂಸ್ಕರಿತ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು (Maida)

ರಿಫೈನ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ (Refined sugur)

ಹೈಡ್ರೋಜನೇಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೊಬ್ಬು (Trans fat)

ಈ ಮೂರು ಅಂಶಗಳು ಒಂದೇ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಾನಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

2. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಶತ್ರು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ (fiber) ಬಹುತೇಕ ಇಲ್ಲದ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಿಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅನಿಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಹಾಗೂ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಧಾರಾಳ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಿವೆ.

3. ತೂಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲ:

ಮಹಿಳೆಯರು ಅಥವಾ ಯುವಕರು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಿಸ್ಕತ್ತು “ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ” ಎಂದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಲೇ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ (Fat) ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ (For weight control) ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಲಿ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಹಳವಾಗಿ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಿಕ ಹಾಗೂ ಬುದ್ಧಿವಿಕಾಸಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಕುಂದುಹೊಂದಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

5. ಮಧುಮೇಹದ ದುಷ್ಪ್ರಭಾವ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (GI) ಇರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು (Insulin balance) ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಹಾರ್ಮೋನು ಅಸ್ಥಿರತೆ – ಮಹಿಳೆಯರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ:

ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ ಫ್ಯಾಟ್ (Trans fat) ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು (Chemical preservatives) ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾರ್ಮೋನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಲೆಹಾಕಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನು ಅಸಮತೋಲನ(Harmones imbalance), ಮೊಡವೆ, ಅನಿಯಮಿತ ಋತುಚಕ್ರ, ಅಲಸತೆ, ಉಬ್ಬಸ ಮತ್ತಿತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯ ಹಾದಿಗಳು – ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏನು?

ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ/ಜೋಳದ ನಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ತಮ

ಗಡಸಿನ ಸಕ್ಕರೆ (Jaggery) ಅಥವಾ ಡೇಟ್‌ ಸಿರಪ್ (Date syrup) ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ತಮ

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್‌ಮಿಲ್/ಬಾನ್ಸ್‌ನ ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಉತ್ತಮ

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರುಚಿಗೂ ನಿಯಂತ್ರಣವೂ ಇರಲಿ. ಹೌದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಮ್ಮೆೊಮ್ಮೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅಂಗವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನಿಯಮಿತ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭ ‘ಸಿಹಿ ವಿಷ’ಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಹೊಣೆ – ಆರಾಮದಾಯಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ಮುನ್ನ ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿ.ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಮೇಲೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೂಡಲೇ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೂ ಬಂಧುಗಳಿಗೆ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್" ನಿಮಗೆ ಆಪ್ತವೇ.? ನಿಖರ ಸುದ್ದಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗ ಮಾಹಿತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಚಿತವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಿರಬೇಕೇ.? ನಮಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ