ಮೊಳಕೆ ಒಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಾರದು: ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬಂದರೆ ತಕ್ಷಣ ಡಸ್ಟ್‌ಬಿನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲೂ ಸಿಗುವ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯ ಈ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ6 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಮೊಳಕೆ ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ! ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಮೊಳಕೆ ಒಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿರುತ್ತದೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಳಕೆ ಒಡೆದಾಗ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಸಿರಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೋನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಆಹಾರ ವಿಷ ಬರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಮೊಳಕೆ ಒಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ತೊಂದರೆಗಳು

• ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ತೀವ್ರ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು
• ತಲೆನೋವು, ತಲೆತಿರುಗು, ಆಯಾಸ
• ಜ್ವರ, ವೇಗವಾಗಿ ಹೃದಯ ಬಡಿತ
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ
• ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ – ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಆಲಸ್ಯ
• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿ, ಜನ್ಮಜಾತ ದೋಷಗಳ ಅಪಾಯ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷಬೇನೆ (Food Poisoning) ಉಂಟಾಗಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮೊಳಕೆ ಒಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುರುತುಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ
• ಮೊಳಕೆಗಳು (ಕಣ್ಣುಗಳು) ಉಬ್ಬಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ
• ಮೃದುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದ್ದರೆ

ಇಂತಹ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣ ಕಂಡರೆ ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಿರಿ – ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದರೂ ಸಾಲದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ

• ತಂಪಾದ, ಒಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲು ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಇಡಬೇಡಿ – ಶೀತಲತೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಒಡೆಯುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗುತ್ತದೆ
• ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಗಾಳಿ ಹರಿದಾಡುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಮೊಳಕೆ ಒಡೆಯುವುದು ತಡೆಯಬಹುದು
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಹಳೆಯವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಒಡವೆಯಾದರೂ, ಮೊಳಕೆ ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬಂದ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿ, ಅನುಮಾನ ಬಂದರೆ ಡಸ್ಟ್‌ಬಿನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ – ಆರೋಗ್ಯ ಮೊದಲು!

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.