ರಹಸ್ಯ ಟ್ರಿಕ್: ದೋಸೆ ತವಾಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರಲು ಈ ಒಂದೇ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಾಕು!

ದೋಸೆ… ಈ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ. ಹಿರಿಯರಿಂದ ಕಿರಿಯರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಾಹಾರ ಇದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ ಅಲ್ಲಿಯೂ ದೋಸೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಅದರ ರುಚಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ದೋಸೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಕಾರದ ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ದೋಸೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುವ ತಿನಿಸಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತವಾಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹುಯ್ಯುವುದೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯುವವರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲು. ಹೊಸದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗಂತೂ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೋಸೆಗಾಗಿ ಹಿರಿಯರು ಹೇಳಿಕೊಟ್ಟ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌

ದೋಸೆ ತವಾಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಹಿರಿಯರೊಬ್ಬರು ಹೇಳಿಕೊಟ್ಟ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವು ಅತಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. afiqmomskitchen ಎಂಬ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಈ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಸ್‌ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆಯೂ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ದೋಸೆಯಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ: ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಈ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ (Ladies’ Finger)! ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮುನ್ನ ದೋಸೆ ಕಲ್ಲನ್ನು ಅಥವಾ ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆ ಹೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೋಸೆ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ನಯವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದು ಕೇಳಲು ವಿಚಿತ್ರ ಅನಿಸಿದರೂ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತವಾಗೆ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ದೋಸೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆಕಾರವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರಣ

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೋಸೆ ತವಾಗೆ ಹಚ್ಚುವ ಈ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣವಿದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟಿನ ಅಂಶ (Mucilage) ಮತ್ತು ಹೊರ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಒಗರು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂಶವು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು (Non-stick layer) ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತವಾವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ ಇಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು:

ದೋಸೆ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸದೆ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ದೋಸೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಈ ಟ್ರಿಕ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಐಡಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. “ದೋಸೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಕೆಲಸ ಅತಿ ಸುಲಭವಾಯಿತು, ದೋಸೆಯ ಆಕಾರ ಹೋಟೆಲ್‌ನಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಂದಿತು,” ಮತ್ತು “ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು” ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ ದಿನನಿತ್ಯ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರದ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ

ಕೃಷ್ಣಸಾಗರಿ ಅವರು NeedsOfPublic.in ನ ‘ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ’ (Job Updates & Career) ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತುಮಕೂರಿನ ಸರ್ಕಾರಿ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ B.Sc (Nursing) ಪದವಿ ಪಡೆದಿರುವ ಇವರು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಧ್ಯಮ ರಂಗದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಇವರು, ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗದ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು (Govt Job Notifications), ಖಾಸಗಿ ನೇಮಕಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರುದ್ಯೋಗಿ ಯುವಕ-ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ (Verified) ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸುವುದೇ ಇವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.