WhatsApp Groupಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಇವು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ (ಡಿಎನ್ಎ) ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಚಿಕನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆಯೇ? ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ “ಇಲ್ಲ” ಎಂದೇ ಹೇಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ನ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾಕೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಚಿಕನ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದರೂ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಮೂತ್ರನಾಳದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆ: ತಿನ್ನಲೇಬಾರದು!
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿವೆ, ಇವು ವಿಷಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿಯ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಂತಹ ಭಾಗಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಜೀವಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಾಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಗನಿಯೇ!
ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಕೀಟಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮೀಟ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇನ್ಫಾರ್ಮೇಶನ್ ಸೆಂಟರ್ನ ಮಾರಿಯಾ ಡೊಲೊರೆಸ್ ಪಾಜೋಸ್ ಪ್ರಕಾರ, “100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವು 32 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,” ಇದು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 32% ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಿಕನ್ 276 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ 231 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು
ಕೋಳಿಯ ಕಾಲುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
- ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ: ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಕುತ್ತಿಗೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯಂತಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೀಟಾಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಚಿಕನ್ನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವ ಬದಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆ: ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸದಿರಿ. ಸೀಮಿತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ: ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸಾವಯವ ಕೋಳಿಗಳು (Organic Chicken) ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆ, ಚರ್ಮ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಂತಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಚಿಕನ್ನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿ!
ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
