ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್: ಹೂಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಉಪಾಯಗಳು

ಹೂಕೋಸು(Cauliflower) ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಆದರೆ ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ – ಹೂಕೋಸಿನ ಒಳಗಡೆ ಅಡಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹುಳುಗಳು. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಈ ಹುಳುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಇವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದನ್ನೇ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸ. ಆದರೆ, ಒಂದು ಸರಳ ಉಪಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಗೆಹರಿಸಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್(Simple trick):

ಹೂಕೋಸನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಹೀಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್‌ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೂ(Room temperature) ಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಹುಳುಗಳು ಬೇಗ ಹೊರಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ನೀರಿನೊಳಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕ(Oxygen) ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಹುಳುಗಳು ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಹೊರಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಹೂಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೇ ಇದ್ದರೂ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಹೊರಬರುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಾರಿ ಹುಳುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಇದರ ನಂತರ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟಾರೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೂಕೋಸನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಹಲವರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದೇ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ನೀರು-ಮುಳುಗಿಸುವ ತಂತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಹುಳುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೂಕೋಸನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಂತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.