ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರೋ ದೋಸೆ ಹಂಚಲ್ಲಿದೆ ಮಹಾಮಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.! ಏನಿದು ಅಚ್ಚರಿ, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

WhatsApp Group Telegram Group

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಡವರ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, (Clay and iron vessels) ಈಗ ಶ್ರೀಮಂತರ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಮೆರೆಯುತ್ತಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಕಾಲಚಕ್ರ ಮರುಗುತಿರೊಮ್ಮೆ ಆರೋಗ್ಯವೇ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಂತನೆ ಆಗಿರುವ ಈ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಬದುಕುಮುಖ ಮಾರ್ಗಗಳೇ ಮತ್ತೆ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರುತ್ತಿವೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಹಿನ್ನಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವುದು – ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಉಪಯೋಗ (Use of non-stick cookware) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು:

ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ (non-stick cookware) ಅಂದಮಂದ , ಅದು ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನಾಗಲಿ, ಚಪಾತಿ ತವಾ ಆಗಲಿ, ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆ ಎಂದರೆ ಮರುಳಾಗುವ ತಕ್ಷಣ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೇ ದೋಸೆ ಸಿಗೋದು, ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೇ ಚಪಾತಿ ಓಗೊಳ್ಳುವುದು – ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವನು ಷೆಫ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂದದ ಹಿಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಹೃದಯಂಗಮಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ – ಮೌನ ಹಂತಕರಾ?

ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಿಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಲಿಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಪನವೇ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಗೀಚು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಪನದ ಕುರುಚಲು ಕಣಗಳು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮಸ್ಯೆ, ಪಿತ್ತನಾಳದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು, ಶುಗರ್ ಸಮಸ್ಯೆ, ಹಾಗೂ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಚಿಂತೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎದ್ದಿದೆ.

ಖ್ಯಾತ ವೈದ್ಯ ಡಾ. ಖಾದರ್ ಅವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಪಾಲು ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ (Nonstick pan) ಬಳಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಶ್ಚಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಆತ್ಮಹತ್ಯೆಯೇ ಸರಿ.

ಮರುಹುಟ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು :

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ನೋಟ ಈಗ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾ, ಮಣ್ಣಿನ ಹಂಡಿ, ಕಂಚಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲೇಪನವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೋಹವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಐರನ್ (ಲೋಹ) ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಹಂಡಿಯ ತಂಪು, ಆಹಾರದ ಪ್ರಾಕೃತಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಡಂಬರಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮುಖ್ಯವೋ?

ಟಿವಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುವ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಪ್ಸಾರೆಯಾಗಿ ಕಾಣುವ ನಟಿಯರ ಮುಖದ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಸತ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆಯಾ? ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರಾ?

ಈಗ ಆಡಂಬರಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಹೊಂದಬೇಕಾದ ಕಾಲ. ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಮಾಯಾಜಾಲದಿಂದ ಹೊರಬಂದು, ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳತ್ತ ಜನರು ಮುಖ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ
ಆಧುನಿಕತೆಗೆ ಅಳಿವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಧವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ, ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೃದಯಂಗಮಿಸಿ, ಹೊಸ ತಲೆಮಾರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಜೀವನಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುವ ಹೊಣೆ ನಮ್ಮದು.

ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಲಾಭದ ಚಾಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದಾದರೂ, ಅದರ ನೆರಳು ಜೀವವನ್ನೇ ಕರಗಿಸುವ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಸ್ತ್ರವಾಗದಿರಲಿ.ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ  ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಮೇಲೆ  ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೂಡಲೇ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೂ ಬಂಧುಗಳಿಗೆ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.