‘ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು’ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸ್ತಾರೆ ಗೊತ್ತಾ.? ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಗೊತ್ತಾದ್ರೆ, ನೀವು ಜನ್ಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮುಟ್ಟೋದಿಲ್ಲ

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ?

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಹೊರಪದರವನ್ನು (ಜೋಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾನ್) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿಸಲು ಬೆಂಜಾಯ್ಲ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನಿಲ, ಮತ್ತು ಅಜೋಡಿಕಾರ್ಬನಮೈಡ್ ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.ಇದೇ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಈ ಕೂಡಲೇ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಮೈದಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿವೆ?

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬ್ರೋಮೇಟ್: ಇದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ.
• ಅಲೋಕ್ಸಾನ್: ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕದ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಜಾಯ್ಲ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್: ಇವುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಷಪೂರಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟ (ಸ್ಟಾರ್ಚ್) ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (GI) ಹೊಂದಿದ್ದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಠಾತ್ತಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

• ಮಧುಮೇಹ (Diabetes): ಅಲೋಕ್ಸಾನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ GI ಮೈದಾ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೃದ್ರೋಗ (Heart Disease): ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಡದ ಕೊಬ್ಬು (LDL) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು (Kidney Stones): ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬ್ರೋಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ?

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೋಟಾ, ರುಮಾಲಿ ರೋಟಿ, ಪೂರಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಜಿಲೇಬಿ, ಲಡ್ಡು, ಹಲ್ವಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಟೆಲ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ಯಾವ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (Whole Wheat Flour)
• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (Finger Millet Flour)
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (Sorghum Flour)
• ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (Barley Flour)
• ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (Gram Flour)

: ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ!

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ ಅಲರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ? WhatsApp Channel ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಚಾನೆಲ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.