ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಪಿ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಬೇಕಾ? ಮಾತ್ರೆ ನುಂಗೋ ಬದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ 5 ಬೇಳೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಕು!

ನಿಮಗೆ ದಿನವಿಡೀ ಸುಸ್ತು ಕಾಡುತ್ತಾ? ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಊಟ ಸೇರುತ್ತಿಲ್ಲ ಅಂತ ಹಠ ಮಾಡ್ತಿದ್ದಾರಾ?

ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವೇನೆಂದರೆ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಳುಗಳು ಎಷ್ಟೋ ದುಬಾರಿ ಟಾನಿಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪವರ್‌ಫುಲ್! ಇಂದು ಫೆಬ್ರವರಿ 10, 2026 ‘ವಿಶ್ವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ದಿನ’ (World Pulses Day). ಕೇವಲ ಬಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಆಯಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಕಾಳುಗಳು ಹೇಗೆ ಸಹಕಾರಿ? ಯಾವ ಕಾಳು ತಿಂದರೆ ಏನು ಲಾಭ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.

ಏನಿದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ದಿನ?

ಹಿಂದೆಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು “ಹುರುಳಿ ತಿಂದವ ಹೂರಳಿ ಹೋಗ್ತಾನೆ (ಅಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇರುತ್ತೆ)” ಅಂತ ಹೇಳ್ತಿದ್ರು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಜಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಳೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮರೆತೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಇದರ ಮಹತ್ವ ತಿಳಿಸಲು, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯು 2016 ರಿಂದ ಈ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿಕೊಂಡು ಬರುತ್ತಿದೆ.

ಯಾಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂದರೆ ತೊಗರಿ, ಹೆಸರು, ಉದ್ದು, ಕಡಲೆ, ಅವರೆ, ರಾಜ್ಮಾ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳು.

1. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ವರದಾನ: ನೀವು ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗುವುದು ಈ ಕಾಳುಗಳಿಂದಲೇ. ಇದನ್ನು ‘ಬಡವರ ಮಾಂಸ’ ಎಂದೇ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಶುಗರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೆಸ್ಟ್: ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ (ನಾರಿನಂಶ) ಜಾಸ್ತಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅನ್ನ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಏರುವುದನ್ನು ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ: ಬೆಳೆಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು (Muscles) ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬೇಳೆ ಕಾಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಯಾವ ಕಾಳು? ಏನು ಲಾಭ?

ಮುಖ್ಯ ಗಮನಿಸಿ: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ (ಹೊಳೆಯುವ) ಬೇಳೆಗಿಂತ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇರುವ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಬೇಳೆ ಕಾಳುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ 100% ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ

“ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ: ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ‘ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿ’ (Sprouts) ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಕಾಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.”

FAQs (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು)

ಪ್ರಶ್ನೆ 1: ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಟ್ರಬಲ್ ಆಗುತ್ತೆ ಅಂತಾರೆ, ಏನು ಮಾಡುವುದು?

ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೀಗಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ವಾಯು (Gas) ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ 2: ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (Weight Loss) ಯಾವ ಕಾಳು ಬೆಸ್ಟ್?

ಉತ್ತರ: ‘ಹುರುಳಿ ಕಾಳು’ (Horse Gram) ಮತ್ತು ‘ಹೆಸರು ಕಾಳು’ (Moong Dal) ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಬೆಸ್ಟ್. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಓದಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಕ್ಷಿತ್ ಎಂ

“ರಕ್ಷಿತ್ ಅವರು NeedsOfPublic.in ನಲ್ಲಿ ಜ್ಯೋತಿಷ್ಯ, ಜೀವನಶೈಲಿ (Lifestyle) ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವಿಭಾಗದ ಹಿರಿಯ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಿಷಯಗಳ ಲೇಖನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ 4 ವರ್ಷಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಇವರು, ದೈನಂದಿನ ರಾಶಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಣಕ್ಯ ನೀತಿಯ ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಮನೆಮದ್ದುಗಳು (Health Tips), ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪುರಾತನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಸರಳ ಹಾಗೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಇವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ.”